«В рационе должны быть рыба и мясо, но они не пользуются популярностью»: в Сургуте меняют систему школьного питания - 86.ру

<p>Комбинат школьного питания Сургута вновь будет вносить коррективы в меню столовых образовательных учреждений. Одной из причин стало большое количество еды, которую выбрасывают из-за того, что она не нравится детям. Проблему остывших несъедобных блюд тоже намерены решать. Подробнее в нашем материале.</p><p>Тему школьного питания, инициированную депутатом Владимиром Болотовым, вновь обсудили в городской думе. На прошедшем в марте заседании профильного комитета народные избранники дали поручение администрации города подготовить справку по количеству отходов в школьных столовых, а также подумать над тем, как можно в целом модернизировать и усовершенствовать всю систему.</p><p>Чиновники поразмышляли и рассказали, что собираются изменить. Так, по словам и. о. директора департамента образования Ольги Ивановой, в 2027 году планируется приобрести новое оборудование для 31 образовательного учреждения на сумму около 50 млн рублей. Это даст новые возможности для приготовления блюд. Для того чтобы определить объем несъеденной еды, в апреле–мае в Сургуте провели мониторинг в нескольких школьных столовых. Цифры оказались неутешительные — выкидывается почти половина.</p><p>«Наиболее востребованы и популярны быстрые углеводы: блинчики, панкейки, оладьи, макароны, сосиски. В то же самое время такие блюда, как молочные каши, рыба, гречка являются самыми непопулярными, хотя их пищевая ценность и качественные показатели являются высокими и дают длительный заряд энергии для растущего организма, — рассказала специалист администрации. — В рационе должны быть рыба и мясо, но, к сожалению, эти продукты не пользуются большой популярностью, так же как картофельные котлеты, сырники, рыбные палочки, блины без добавок».</p><p>Во время мониторинга в школьных столовых оценивалось также соответствие температуры горячих блюд норме. С этим тоже есть проблемы. Ведь, чтобы прокормить 400 человек за перемену, столы приходится накрывать заранее. Как вариант решения проблемы, чиновники предлагают использовать термоподносы.</p><p>«Можно попробовать на одной из школ это реализовать. Блюда непосредственно после приготовления складывают на термоподносы и расставляют на столы, — рассказала заместитель гендиректора Комбината школьного питания Наталья Гаврилюк. — Система бортового питания, как в самолетах, тоже прорабатывалась, но она нам не подходит, потому что там очень короткие сроки хранения».</p><p>Также в школах Сургута будет расширен ассортимент буфетов и появятся блюда в том числе в индивидуальной упаковке, которые нравятся детям. Также для популяризации школьных столовых предложено ввести в них дежурство старшеклассников.</p><p>«По мнению Минобрнауки, дежурство, в том числе в столовой — это допустимая форма трудового воспитания школьников. У нас есть одна школа, которая это использует. Дети там дежурят с согласия родителей, естественно. Процент питающихся за родительскую плату достаточно высокий. Жалоб за последний год с этой школы не поступало вообще, — сообщила Наталья Гаврилюк. — Старшеклассники видят, как готовят еду, как накрывают столы, и у них появляется положительная оценка».</p><p>Заинтересовывать детей в правильном питании также собираются с помощью конкурса «чистая тарелка». Чем чаще она будет такой, тем больше будет поощрение для ребят. Нововведения собираются внедрять в школьных столовых уже в сентябре.</p><p>Депутаты идеи чиновников поддержали. Владимир Болотов также предложил проводить экскурсии на Комбинат школьного питания абсолютно для всех учеников, а не для отдельной части.</p><p>«История с популяризацией здорового питания очень правильная и здравая. Ее надо ставить на системную основу, — сказал депутат. — Классная идея относительно конкурса, потому что на самом деле все исследования последних лет говорят, что игровая мотивация является наиболее оптимальной для детей школьного возраста».</p><p>Ранее мы рассказывали, что 19 сургутских выпускников получили наивысший балл по ЕГЭ. Несколько школьников в этом году решили сдавать китайский язык.</p>