Смузи вместо еды: диетолог объяснила риски для печени и обмена веществ Диетолог Русакова: соки и смузи утром повышают риски жировой болезни печениРегулярное употребление фруктовых смузи и соков по утрам может повышать риски развития жировой болезни печени и сахарного диабета. Об этом интернет-изданию «Абзац» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова. По ее словам, сахара в смузи всасываются почти мгновенно, повышая риски развития инсулинорезистентности и диабета. Кроме того, фруктовые кислоты натощак агрессивно действуют на слизистую желудочно-кишечного тракта и могут вызывать изжогу, вздутие или гастрит. При регулярном употреблении таких напитков возможно развитие метаболического синдрома. Русакова отметила, что избыток углеводов может вредить печени. При стеатогепатозе нерасходуемые элементы откладываются в органе в виде жировых накоплений. По словам врача, с жировой болезнью печени могут сталкиваться и приверженцы здорового образа жизни, которые заменяют обычную еду продуктами с фруктозой. В отличие от глюкозы, этот тип сахара перерабатывается исключительно печенью без гормональной регуляции и внутренних защитных барьеров. Русакова добавила, что избыток фруктозы запускает липогенез — синтез новых жиров непосредственно в печени. При хроническом профиците это приводит к стеатозу, воспалению и циррозу. Она также отметила, что свежевыжатые соки, сухофрукты и продукты с полок «без сахара», но на фруктозе, могут давать негативный результат. По ее словам, фруктоза повреждает эпителий кишечника, а преобладание таких продуктов способствует ранней инсулинорезистентности даже при нормальной калорийности. Как пишет издание, масштабные исследования ученых из Нидерландов подтверждают, что регулярное употребление жидкой фруктозы из смузи или соков связано с жировой болезнью печени даже при нормальном весе. Употребление фруктозы именно в виде соков и жидких напитков напрямую связано с повышенным накоплением жира в клетках печени. Наиболее выраженной эта связь оказалась у людей с предрасположенностью к диабету второго типа.