Урожай у многих дачников полностью собран, и теперь стоит не менее важная задача — сохранить его. Важно обеспечить не только правильную температуру и влажность, но и верное соседство культур в погребе. Собрали один большой список всех необходимых условий хранения урожая.
Как сохранить картошку
Хранить картошку лучше всего в погребе или овощехранилище. В квартире урожай может пролежать до трех месяцев в зависимости от условий. Лучше всего выбрать самые прохладные и темные места. При этом нужно обязательно обеспечить доступ кислорода к картофелю.
В погребе допустимы показатели в 0…+5 градусов, влажность 70-80%. Если будет ниже -5 градусов, то урожай испортится.
«Если вдруг одна картофелина загниет в мешке или ящике — ее нужно как можно быстрее убирать, чтобы остальные не пропали, — советует Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Чаще всего в погребе высыпают в лари, но нужно делать решетки, чтобы снизу все хорошо продувалось».
Стоит посыпать клубни древесной золой и сухими рябиновыми листьями, чтобы избежать быстрого гниения.
Как сохранить чеснок и лук
Чеснок и лук хорошо хранятся как в квартире, так и в погребе. Важно соблюсти лишь несколько правил. Температура должна быть около 0…+5 градусов при влажности не выше 70–80%. В квартире нужно выбирать прохладное, хорошо проветриваемое место.
«Перед отправкой на хранение нужно аккуратно срезать корни, оставив 2–3 миллиметра. Верхний стебель и лука, и чеснока должен быть высотой около 3–5 сантиметров, если нет задачи заплести в косы. Урожай должен быть плотный, упругий и хорошо подсохший», — подчеркнула агроном.
Ящики с чесноком и луком нельзя ставить рядом с картофелем, капустой и яблоками. Лучше также держать подальше от тыквы и кабачков. Чеснок и лук на одной полке — лучшие компаньоны.
Как сохранить кабачки
Кабачок хорошо лежит в квартире, в погребе, отлично сохраняет свои свойства при заморозке. Самые долгохранящиеся — большие, вызревшие, с толстой кожей.
«Но по вкусу, конечно, оставляют желать лучшего. И семечек у них много! Можно оставить пару таких, чтобы всю осень из них рагу готовить», — объяснила Людмила Шубина.
Молодые кабачки хранятся всего 1–1,5 месяца даже при идеальных условиях. Лучше выбирать вариант посередине. Не огромные овощи, но и не маленькие.
Кабачки перед отправкой на хранение нельзя мыть. Нужно лишь аккуратно протереть чистой тряпкой от земли. Плоды должны быть целые. Важно оставить хвостики около 5-7 сантиметров.
В квартире нужно выбрать сухое, темное место с хорошим проветриванием. В погребе температура должна быть 0…+4 градуса, чтобы овощи не подмерзли и не начали гнить. Влажность — около 70–80%.
Нельзя ставить ящики с кабачками рядом с картофелем, свеклой или морковью.
Как сохранить перец
Перец достаточно быстро портится. В квартире может пролежать 3-4 недели, в погребе около 2 месяцев. Но если урожая очень много и нет времени быстро обработать, то стоит выбрать именно погреб.
Температура должна быть 0…+4 градуса, чтобы овощи не подмерзли и не начали гнить. Влажность — около 70–80%. Перцы нельзя мыть перед отправкой в погреб. Можно обернуть бумагой каждый перец и сложить в ящики.
Как сохранить яблоки
Яблоки поздних сортов могут храниться в погребе 6-8 месяцев. Температура в помещении должна быть 0…+4 градуса, влажность — около 80–90%.
«Яблоки выделяют этилен, а он ускоряет созревание и гниение других культур. Так что ящики нужно держать как можно дальше от овощей. Можно пересыпать их опилками, луковой шелухой или песком», — перечислила агроном.
Плоды не должны соприкасаться друг с другом. В холодильнике в квартире яблоки могут храниться до двух месяцев, но также важно не совмещать их с овощами.
Как сохранить тыкву
Тыкву нельзя мыть перед отправкой на хранение, можно протереть плоды сухой тряпкой. На ней не должно быть сколов, пятен, следов от ударов. В погребе должно быть около +1…+5 градусов и влажность в 70-80%.
«Нельзя просто разложить ее на полу. Нужно что-то подстелить или использовать стеллажи, чтобы она не гнила, — советует Людмила Шубина. — Нельзя, чтобы плоды соприкасались друг с другом».
Если на плодах скапливается конденсат, то его нужно убирать, протерев сухой тряпкой или салфеткой.
Важное про сад и огород
Как подготовить дачу к зиме — список самых важных дел.
Как подготовить цветник к зиме — пять самых важных дел.
Как обрезать виноград осенью и укрыть его на зиму — видео.